土曜日, 3月 30, 2013

僕はパトロン・バーテンダーズ

おはよう

なんでこんなに寒いんだ。

あまりに寒いから途中でお買いもの。

温かいコーンスープって美味しいね。

でも、

なんでもっと大きいサイズがないんだろう。

そしたらもっとハッピーなのに…




さて、

昨夜は恵比寿でゲストバーテンダーとしてお仕事してきました。

日本テキーラ協会とバカルディ・ジャパンのコラボ企画。

ウルトラ・プレミアム・テキーラの「パトロン」のイベントでした。







パトロン・バーテンダーズの僕らそれぞれが計6種類のカクテルを提供したり。

この日限定のむちゃくちゃ美味しい料理がたくさんあったり。

そして何より、会場提供してくれたカフェ・パークがとても素敵。

店長の原さんの笑顔がとても素晴らしい。

終始楽しくカクテル作りができました。

ありがとうございました。




左から、アネホ担当の永野さん 店長の原さん レポサド担当の僕とシルバー担当の江刺くん




OPENの19時からたくさんのパトロンファンがご来場。

改めて、パトロンの美味しさと素晴らしさを知りました。

特に女性からの支持がとても多い。

さすがセレブ愛飲のプレミアム・テキーラ。

そんな僕はパトロン・レポサドをベースに2種類のカクテルを作りました。

シルクストッキングとグラマラス・マティーニ。

シルクストッキングにはレポサドに併せてパトロンのコーヒーリキュール「XOカフェ」とクリーム。

そして、

グラマラス・マティーニにはレポサドとベルモットにヒプノティック。

全体的にスタイリッシュで魅力的なマティーニにツイストしました。

グラスに描いたジェルペンがここでも人気でした。





 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
たくさんのKava友がわざわざ遊びにきてくれた。

すごく嬉しかった。

とてもリラックスできた。

まるでKavaのカウンターにいるようで。

本当にどうもありがとう。

本当に幸せでした。



3月30日(土)

今月もあと2日よ。

週末はぜひKavaへ。

みんなで一緒に遊びましょう。

カウンターで逢いましょう。


またあとで


グッナイ


Kuu


木曜日, 3月 28, 2013

今夜は恵比寿でバーテンダー

おはよう

皆様にお知らせ。

今夜はゲストバーテンダーとしてお出かけします。

恵比寿にあるお洒落なカフェでカクテル作ります。

http://www.cafepark.jp/

プレミアムテキーラ"パトロン"のイベントです。

19時~22時過ぎまでやってます。

お時間あるKava友がぜひ遊びにおいで。

たまには違うステージに立つ僕のカクテルも楽しんでみてね。

僕は入口脇のバーにいるからね。

来場者にはレアな景品もあるみたい。


今夜は恵比寿で僕と握手。


またあとで


グッナイ


Kuu



月曜日, 3月 25, 2013

貸し切りとサッカーと

おはよう

冷たい雨の月曜日。

早起きの月曜日。

表回りしてからKava寄ってデスクワーク。

少ししたらお昼寝しようかな…



さて、

貸し切りのお知らせです。

明日(26日)はOPENから貸し切りがあります。

そのため、通常営業は22時~を予定しています。

予めご了承ください。

そ し て

通常営業再開してすぐ。

2014FIFAワールドカップブラジル アジア最終予選。 

22時30分~サッカー日本代表戦を放映します!

対戦相手はヨルダン。

大事な一戦をみんなで観戦しましょう!


3月25日(月)

3月も残り一週間です。

店長暴走セール開催します。

詳細は後日。


カウンターで逢いましょう。


またあとで


少しだけグッナイ


Kuu





金曜日, 3月 22, 2013

KAVA SONIC先行告知


お疲れちゃん

さて、

ついに今年初のKAVA SONIC開催します。

クラバー好きなハッピーピープルたちの話題をさらった、

津田沼伝説のクラブパーティーKAVA SONIC。

今回のテーマは「トモダチ100人デキルカナ」

 春は出会いの季節。

新しいたくさんの友達を見つけましょう。

Sweet KavaKavaがプロデュースする極上の空間と最上の音楽。

朝まで踊れます。

朝まで踊らせます。

★KAVA SONIC @Sweet KavaKava

★4月13日(土) 20時OPEN予定 4時CLOSE

★DJ`s 283・ミムロシンヤ・Kuu

★エントランス 男性\3,000 女性\2500 

★ドリンク&料理ALL\500 一部除外品あり

★テキーラ無料サービスタイムあり

さぁ、

熱い熱いKAVA SONICが始まるよ。

4月13日を楽しみにね。


3月22日(金)

華金です。

いい天気です。

飲みますか。

遊びますか。

カウンターで会いましょう。


またあとで


シーユー


Kuu

水曜日, 3月 20, 2013

あなたと僕の生きる道



おはよう

春爛漫。

春らんらん。

今年は桜の開花が早いね。

お花見も来週が見ごろかも。

どうしようかね…



さて、

昨夜は終日たくさんのお客様がご来店。

新規の方も。

リピーターの方も。

常連の皆様も。

女性も多く春らしい花満開のカウンター。

そんな祝日前夜。

みんなどうもありがとう。


春だから。

やっぱり出会いと別れの季節。

新しいお客様も増えるんです。

でもね、

引っ越ししちゃうお客様も多いんです。

それが寂しくてね。

どこにいても応援してるし、

Kavaはずっとここにあるから、

いつでも会えるから心配はないんだけれど。

やっぱりなんだか悲しくて。

でもね、

やっぱり春だから。

旅立つあなたを笑顔で見送ろう。

そして、

またカウンターで会いましょう。


3月20日(水)

今夜は祝日のため1時までの営業となります。

早い時間帯からみんなで飲もう。

そして、

レアなテキーラが手に入りました。

日本未発売。

オーナーは俳優のジョージ・クルーニー。

いつ日本で発売されるかも未定のプレミアムテキーラ。

LAより手に入れました。

これを飲めるのは本当にレアよ。


またあとで


グッナイ


Kuu






火曜日, 3月 19, 2013

あー春休み

お疲れちゃん

世間の子供達はついに春休み。

世間の大人達も明日は春休み。

お仕事の方もいるでしょう。

でもね、

こんな日は飲みましょう。

一日頑張ったご褒美に。

喉と心に潤いを。

フローズンカクテルなんていいかもね。

さて、

メキシカン料理フェアが好評です。

昨夜もフラメンカ・エッグが評判でした。

30丁目に50丁目とチャレンジャーも続出。

まだまだ辛くても大丈夫だなんて強者ね。

今夜もフラメンカ・エッグご用意致しました。

ホット&スパイシー。

そんな夜もいいんじゃない。


即完売だったメキシカン料理。

そう"チキンのハラペーニョ煮込み"

現在じっくりとマリネしています。

明日が食べごろです。

こちらもお楽しみに。


そして、

そろそろ"俺のカレー"も仕込みます。

何カレーにしようかな。

ココナッツミルクを加えた円やかなカレーにしたいな。


3月19日(火)

メキシカン料理にはビールでしょ。

もちろんテキーラも相性抜群。

ソーダで割ったり柑橘系を加えたり。

よく冷えた白ワインもいいね。

お通しもボリューミー。


今夜もカウンターで逢いましょう。


また後で


シーユー


Kuu



月曜日, 3月 18, 2013

フラメンカ・エッグ始めました



お疲れちゃん

あまりの強風に驚いた。

春風と共に新しい春ご飯の登場です。

さて、

なんだかんだ、

スパイシーなメキシカン料理が人気です。

ハラペーニョ煮込みは即完売でした。

やっぱりチキンは美味しい。

やっぱりお肉は嬉しい。

そんなメキシカン料理に新たなメニューが登場。

"フラメンカ・エッグ¥630"です。

チョリソーと玉ねぎ、パプリカ、アスパラガスなど、

自家製のトマトソースで炒めました。

野菜の甘みと隠し味のタバスコがいい感じ。

辛さはお好みで調整できますので、

ご希望の辛さを伝えてね。

地獄の50丁目は誰がチャレンジするのかな。

50丁目以上を完食のゲストは写真が載ります。

挑戦者求む。


3月18日(月)

テキーラばかりじゃつまらないし。

たまにはワインを飲まなくちゃ。

白ワインよく冷えてます。

ロゼワインもあります。

こんな日は、ロゼワインのカクテルでもいかが?

"ターキッシュ・ハーレム・クーラ"

これ美味しいぞ。


今夜もカウンターで逢いましょう。


また後で


シーユー


Kuu







金曜日, 3月 15, 2013

春だけの生春巻き



お疲れちゃん

さて、

春らしい金曜日。

気候穏やかで幸せ。

こんな日は気分いいからサービスしちゃう。

当店の看板メニューの"特製生春巻き \840"

野菜たっぷりでヘルシーな生春巻き。

そんな人気の生春巻きの春バージョンが登場。

菜の花巻いてます。

2種類のソースで楽しめます。

そんな生春巻きを今夜に限り\420でご提供しちゃいます!

先着10名様のみとなります。

完売の際はご了承ください。


3月15日(金)

確定申告も終えたことだし、

華金なんだし、

テキーラでも飲みますか。

あなたも一緒に遊びましょう。


今夜もカウンターで逢いましょう。


またあとで


シーユー


Kuu


水曜日, 3月 13, 2013

チキンのハラペーニョ煮込み



おはよう

お肉が恋しくて。

夢にまでお肉が出てきます。

カロリーを気にするけれど、

たまにはいいじゃない。

人生、何事もバランスが大事。

肉を食べなさい。

とことん食べなさい…



さて、

春も本番間近。

春の食材を使ったメニューも定番化。

そんなKavaについに待望の肉メニューが登場。

皆様からの声にお応えしました。

そんな春らしからぬメキシカンメニュー。

リゾート感たっぷりのスパイシーな料理。

"チキンのハラペーニョ煮込み"

地鶏にライムを効かせて特製のスパイスでマリネ。

じっくり寝かした地鶏は柔らかくてジューシー。

テキーラでフランベしたら自家製のトマトソースとハラペーニョ。

とてもシンプルだけれど奥深い味わい。

ホット&スパイシー。

そんな"チキンのハラペーニョ煮込み"

今夜から始めます。

付け合わせには、みんな大好き"俺のマッシュポテト"

サラダも盛り合わせてます。

ちゃんとバランスも考えてます。

そんな、チキンのハラペーニョ煮込みは、5食限定となります。

毎日ご提供できる訳じゃありません。

逆に、食べれたあなたはラッキー。

早いもの勝ちよ。


3月13日(水)

リゾートでスパイシー&ホットな料理をオーダーするならば。

やっぱりトロピカルなドリンクが定番。

マンゴーをたっぷり加えたマルガリータにモヒート。

スイーツ代わりのティラミスのカクテル。

今夜は、カウンターでリゾート気分を味わって。

そんな水曜日もいいんじゃない。


またあとで


グッナイ


Kuu









月曜日, 3月 11, 2013

僕らからあなたへ あなたから僕らへ



お疲れちゃん

確定申告真っ只中。

デスクワークに追われる日々。

もうね、

頭パンクしそう。

誰かヘルプミー…



さて、

3月11日。

あの震災から2年が経ちました。

僕らは元気だし、

生活にもなに不自由なく暮らしている。

そんな僕らが今できること。

毎日を一生懸命に生きること。

僕らから日本を元気にし続けること。

ボランティアも大切だと思う。

寄付金もとても大事だと思う。

でもね、

まずは"あなたが元気じゃなくちゃ意味がない"

日々、明るく元気よく楽しもう。

誰よりも笑顔で一生懸命に生きよう。

人と人との出会いを大切にしよう。

今と今の繋がりを大事にしよう。


僕らからあなたへ

あなたから僕らへ

今ともに生きている僕らから日本を応援しよう。

頑張ろう日本!

僕らも頑張るぞ。


3月11日(月)

新作パスタの登場だ。

生ハムとカブのナポリ風トマトパスタ ¥1260

バターを加えたコクある特製トマトソースにはケッパーの酸味をプラス。

ナポリのマンマの味がどこか春らしい。

そんな優しいパスタに仕上げました。


今夜もカウンターで逢いましょう。


またあとで


シーユー


Kuu


土曜日, 3月 09, 2013

キウイのサングリア始めました



おはよう

もうすっかり春模様。

素足で革靴。

まるで石田純一みたいだけれど、

そんなファッションが好きなんです。

あー気持ちいいな。

さて、

苺のサングリアが終わりました。

そして、

新たに"キウイのサングリア"が仲間入り。

キウイとグレープフルーツを併せたサングリア。

隠し味のスパイスが全体を引き締める。

そんな旬の大人のサングリア。

ぜひ一度お試しください。


日本未入荷のプレミアムテキーラが入荷しました。

とあるルートから手に入れました。

これが極上にうまい。

そんなレアなテキーラもぜひお試しください。

鈴木おすすめです。


アスパラガスが人気です。

毎年定番の"海老とアスパラガスのレモンバターパスタ"はもちろん、

アスパラガスのビスマルク風も人気です。

ガーリックオイルでソテーしたアスパラガスと、

半熟玉子とチーズを併せた前菜です。

シンプルが旨い。

軽めの赤ワインか白ワインがおすすめで。


さぁ、

確定申告終わらせなくちゃ。

頑張るぜ。


またあとで


グッナイ


Kuu


金曜日, 3月 08, 2013

貸し切りのお知らせ



おはよう

なんだかんだ春なのね。

もう、衣替えしなくちゃ。

そんな季節の到来だ。

心も衣装も心機一転。

あなたはどうする…




さて、

貸し切りのお知らせです。

3月8日(金)は貸し切りがあります。

OPENから22時までとなります。

通常営業は、22時30分~を予定していますが、

状況により23時~となるかもしれません。

予めご了承ください。


常夏トロピカルカクテルが好評でした。

今までとは違う"グラス"に特別なカクテル。

そんな一味も二味も違うトロピカルカクテル始めました。

日本では中々手に入らないフレーバードウォッカをベースに、

マンゴーやクランベリーなどのフレッシュジュースをプラス。

そこに柑橘系とビターズで全体を引き締め完成。

そんな、リゾート帰りの常夏トロピカルカクテル始めました。


そ し て

人気のあまり即完売した"ティラミスのカクテル"

自家製のコーヒーウォッカがやっとできあがりました。

皆様お待たせしました。

マスカルポーネと卵を併せたまさにスイーツなカクテル。

僕がいる時にはオーダー可能です。

とにかく一度オーダーしてみてね。

気に入ってもらえるはずよ。


3月8日(金)

華金です。

週末は外出しなくちゃ。

あなたのご来店を心よりお待ちしております。


カウンターで逢いましょう。


またあとで


グッナイ


Kuu

木曜日, 3月 07, 2013

常夏仕込みのトロピカルカクテル



お疲れちゃん

ランチタイムね。

天気もいいからテラスでご飯もいいかもね。

さて、

帰国しました。

無事に日本に帰ってきました。

寒いかと思ったら以外と温かいのね。

グアムに行ってました。

近いし馴染みあるからグアムにしました。

今回は、バカンス目的よりもお仕事メイン。

日本ではなかなか手に入らないお酒やグラスなどの仕入れ。

ステムがサボテンのマルガリータグラスが買えなくて残念だったけど、

売っている場所が分かったから次回のお楽しみ。





ローカルレストランに行きました。

とても笑顔で元気よくなんだか嬉しい。

心温まる優しくて嬉しいサービス精神に感心と関心。

言葉が通じなくても心が通じる。

僕の理想の環境だ。


チャモラ料理が美味しくて驚いた。

少しクセがあるから苦手な人もいると思う。

でもね、

ビールよりもテキーラに合うと思った。

ゴーヤの苦みや青野菜の渋みが最高にマリアージュすると思う。

本当に美味しかったからぜひお試しを。


そんな僕。

常夏仕込みのトロピカルカクテルを考案してきました。

専用の特別なグラスでご提供致します。

オーダーしてみてね。

お土産があります。

定番のお菓子から地元のロコガールから大人気のコスメまで。

コスメはね、女子専用のお土産。

10名限定でプレゼントしちゃいます。

僕に合言葉「コスメください」を伝えてね。


今夜もカウンターで逢いましょう。


またあとで


シーユー


Kuu



日曜日, 3月 03, 2013

リゾートに憧れて



深夜12時。

ちょいと休憩しながらブログ更新。

今夜は、土曜日なのにお店は静か。

そんな日もあるさ。

それでも、

たくさんのお客様と触れ合い感じ合い過ごせる喜び。

さて、

僕は、明日からリゾート地へ旅立ちます。

バカンスを兼ねてお店のお酒の仕入れ。

もちろんお店は営業してます。

鈴木と清水に任せます。

皆様、どうぞKavaをよろしくね。

いつの間にかリゾートが大好きで。

そんなに頻繁に行けないけれど、

碧い海と大きな雲が大好きで。

波打ち際で佇むのが幸せで。



普段感じられないイメージを膨らませて、

新たなレシピや人生について自分に問いかける。

そんなリゾートタイムが大好きで。


僕のお店"Sweet KavaKava"はバリ島をイメージしたリゾートダイニング。

だからこそ、

ここにしか出来ない、今しかない特別な"リゾートタイム"を提供したい。

そんな場所が津田沼にあってもいいと思う。

勉強してくるね。

楽しんでくるね。


さぁ、今夜もラストスパート。

カウンターで極上のカクテルを創ります。


みんなまたね。


そして、行ってきます。


シーユー


Kuu

土曜日, 3月 02, 2013

幸せのある場所

おはよう

もう冬から春の装い。

そろそろ本格的に衣替えしなくちゃ。

春雨がなんだか幸せで。

そんな春雨が僕らを一つに繋ぐ。

ナイスな季節の到来だ。

春よこい 早くこい…




さて、

地元の同級生が集まりました。

突発的に津田沼に集まりました。

なんだかんだ昔話に花が咲く。

他愛もない会話のひとつひとつがとても大切で。

笑顔あふれる触れ合いがとても新鮮で。

なんだか、

大人の僕らが昔のままここにいるみたいで。

嬉しさと、

喜びと、

楽しさと、

全てがバランスよく混ざり合いここにいる。

逢えてよかった。

どうもありがとう。


3月2日(土)

キウイと日向夏のフレッシュカクテルが人気です。

昨夜も完売御礼。

今夜もたくさんご用意致します。

ぜひ一度お試しを。

それ以上に人気のティラミスのカクテルはあと5日後。

自家製のコーヒーウォッカを仕込んでます。

今回は、インドネシアのバリ島の豆でインフュージョンしました。

これがなかなかいい香り。

お楽しみにね。


今夜もカウンターで逢いましょう。


いい週末を一緒に過ごしましょう。


またあとで


グッナイ


Kuu






金曜日, 3月 01, 2013

3月でござます



おはよう

なんだかんだ、春らしい気温に満足。

泡が美味しくて。

ドン・フリオが美味しくて。

幸せな一日でした。

さて、

3月になりました。

今月からは本格的に"春メニュー"が登場します。

旬な食材を取り入れて皆様にお手頃な価格で極旨なものを。

そんな、3月初日のおすすめはこちら。

"キウイフルーツのフレッシュカクテル"

"白桃のシャンパンカクテル"

"アスパラガスのベーコン巻き"

"春野菜のヤム・ウンセン"

"蛍烏賊とアスパラガスのペペロンチーノ"



とにかく旬をテーマに考案しました。

桃の節句も近いので、白桃もおすすめします。

相変わらず、日向夏のフレッシュカクテルも好評です。

まだ苺もあります。

自慢の苺のサングリアもご用意しております。

3月初日の週末を。

3月初日の華金を。

あなたのペースでお過ごしください。


改めて、

2月もお世話になりました。

感謝の日々でした。

そして、

3月もどうぞKavaをごひいきに。


今夜もカウンターで逢いましょう。


また後で


グッナイ


Kuu


撮影協力 大友栄市