木曜日, 2月 27, 2014

持つべきものは友

おはよう

春じゃん。

もう春じゃん。

お洒落に力が入るね。

パステルカラーが大好きで。

派手にならないように着こなすこれど、

やっぱり派手になる。

そんなこれからの季節。

早くみんなで花見したいね。



さて、

昨日と今日と。

とても多くのお客様がご来店。

もうね、

洗い物が追いつかなくて。

みんなにヘルプを求める次第。

ミクソロジーカクテルが大人気で嬉しい限り。

でも、

完売のオンパレードだったし、

あまりに提供時間がかかってしまって申し訳ない。

それでも、笑顔で美味しいと云ってくれるから。

やっぱり頑張らなくちゃと新たなカクテルを考える。

どうもありがとう。


持つべきものは友達なんだ。

キャンパーの心友たちとも久しぶりに揃って会えた。

最高の時間をありがとう。

お誕生日のゲストにサプライズ。

清春さん本当におめでとう。

テキーラ好きのゲストが弟と来店。

仲いいじゃん。

また一緒にテキーラ飲もうね。

とのかく沢山のゲストに友に感謝でした。

みんな、ありがとう。



最近のお気に入り。


これこれ。

アメリカから取り寄せた木樽。

これでお気に入りのお酒をバレル エイジング中。

何ヶ月か掛かるんだ。

どんな味わいに変化するか楽しみ。

早く飲んでみたいな。


完成したらみんなも飲んでみてね。


2月も残り2日。

ラストはKavaでハッピーに過ごしませんか?

あなたのご来店をお待ちしております。


今夜もカウンターで逢いましょう


グッナイ


Kuu

水曜日, 2月 26, 2014

キャラメルとししとうのカクテル

おはよう

昼間の暖かさ。

春の陽気で気持ちよかったね。

でも、

朝方はまだまだ寒い。

風邪ひかないようにしなくちゃ。

明日以降は気温も上昇するみたい。

気分も上昇だね。

テンション上がるね。

一仕事終えたら飲みにおいでよ。

語り合いながら笑おうよ。


さて、

毎日カクテルメイキング。

アイディアが尽きなくて創りたい放題。

もうね、

とことんカクテルが創りたい。

そんな中、試行錯誤して完成したのがこちら。

"キャラメルとししとうのカクテル"



最近お気に入りのリッチなキャラメルを大好きなドンフリオ・レポサドにインフュージョン。

ドンフリオの円やかさと上品なスパイシーさ。

アクセントに、ロンサカパを加えてナイスマリアージュ。

軽く炙ったししとうと自家製ドライフルーツとデンファレを添えてみました。

大人の高級リゾートをイメージしました。

他では飲めないミクソロジーカクテル。

僕がいる時だけの限定よ。

お試しあれ。

感動するぞ。


2月25日

長いお付き合いをしているお客様の誕生日でした。

いい奴で可愛い奴。

しゅうちゃんおめでとう。

また来年もお祝いするぜ。




今夜もカウンターで逢いましょう。

最高のカクテルをメイキングするよ。


またあとで


グッナイ


Kuu

火曜日, 2月 25, 2014

苺のババロアとマシュマロのカクテル

おはよう

なんだかんだ、まだ寒いね。

この寒さもあと何日かすれば暖かくなるみたい。

春の訪れは嬉しいけれど、

やっぱり寒い冬も好きなんだ。

今しかない寒さの楽しみがあるしね。

さぁ、今日は何しようか?…



さて、

新作カクテルの登場。

"苺のババロアとマシュマロのカクテル"


エスプーマで仕上げたババロア。

これが最高に美味しい。

食べながら飲むカクテル。

デコレートしたマシュマロと自家製ドライフルーツがナイスマリアージュ。

あなたのお好みでお召し上がりください。

もうね、

僕が一番目標にしているカクテルコンペティションがあるんです。

この日のために一年間カクテルを創っているようなもの。

僕なんて、まだまだレベルが低いんだけれど、

それでも、

反骨精神で何にかできるんじゃないかと。

〆切は3月7日まで。

ある程度形にできているけれど、

その度に、あれをこうしよう、これをあぁしよう。

その繰り返し。

難しいね。

でもね、

そんな今が楽しくて嬉しくて。

期限までにちゃんと提出します。

今年こそ僕がファイナルステージに立つ番だ。

そう心に強く願いを込めて。

明日もカクテルを創ります。

あなたのために心を込めてサービスさせてください。


そんな夜はなぜだか共鳴し合う。

急に親友たちが来店。


ラストまで語り合う。

互いを刺激し合い伝え合う。

いいね。

こんな時間が好きなんだ。

こんな環境が好きなんだ。

やっぱり僕らは死ぬまでサービスマンなんだ。


また会おうね。


また語ろうね。


あなたもそうありますように。


今夜もカウンターで逢いましょう。


またあとで


グッナイ


Kuu

月曜日, 2月 24, 2014

新人ちゃんをよろしくね

お疲れちゃん

皆様にお知らせ。

本日より新人スタッフが加入します。

とても笑顔が可愛い女の子。

とても"やる気"が伝わったから。

元気よく受け答えしてくれたから。

Kavaの仲間になりました。

どうぞよろしくね。


また、

少し先のお話しですが、

今年初KAVA SONIC開催日が決定しました!

3月29日(土)です。

そして、

宮 武弘の生ライブ開催も決定です!

1月のライブが大好評だった宮 武弘。

今回も盛り上がること間違いなし。

4月19日(土)です。

こちらはお席のご予約受付中ですので、

お気軽にお店までお問い合わせください!



今夜もカウンターで逢いましょう


またあとで


シーユー


Kuu

金曜日, 2月 21, 2014

春を待ちわびて

お疲れちゃん

凛とした空気が嫌いじゃなくて。

冬の澄み切った空とか。

どこか温かみある海とか。

吐く息が白いのとか。

冷たくなった手を繋ぐ瞬間とか。

やっぱり冬が好きなんだ。

でも、

今年はなんだか春が待ち遠しい。

店内の桜はすでに満開。

気分は春爛漫なのに。

まだまだ寒い日は続きます。

それでも、

来週末からは気温も上昇するみたい。

嬉しいね。

春らしい料理やカクテルにワイン。

四季ある日本。

今だけしか味わえない"今"があります。

楽しみでしょう。

また、お得な情報などリアルタイムにチェックしたいあなた。

Facebookアカウントをお持ちの方はぜひフォローしてね。

https://www.facebook.com/#!/SweetKavaKava


今夜もカウンターで逢いましょう


またあとで


シーユー


Kuu



木曜日, 2月 20, 2014

20日はKavaの日

おはよう

東京上級デートを鑑賞した後は、

ソチオリンピック女子フィギュア。

真央ちゃんは勝てるかな。

頑張れ真央ちゃん。



さて、

毎月10日20日30日はKavaの日なんです。

今月から始まったお得なKavaの日。

イ◯ン感謝デーに負けない程、お得なKavaの日。

2月20日(木)の今夜は、とことんお得な日。

なんと、

店内のプレミアムテキーラが全品20%OFF!

あれもこれも全て20%OFF!


もちろん、人気の雫も20%OFF!

 
チマヨのプレミアムも20%OFF!




グラン・コラレホもジュベンテュも20%OFF!

42種類全てのプレミアムテキーラが対象となります。

普段飲めないテキーラをチョイスするもよし。

大好きなテキーラをとことん飲むのもよし。

日頃の感謝を込めて。

Kavaの日をどうぞお楽しみください。

また、

6食限定であのジャークチキンも復活です。

Kavaの日に併せ価格もお得にしちゃいます。


昨夜の新作カクテル。

"苺とセロリのカクテル"


あまりに人気で完売でした。

今夜も引き続きご提供致しますのでオーダーしてみてね。


今夜もカウンターで逢いましょう


またあとで


グッナイ


Kuu

火曜日, 2月 18, 2014

雫 ~Shizuku~

お疲れちゃん

昨夜は銀座にてテキーラパーティー。

ドレスアップしたセレブたちがたくさんご来場してくれました。

皆様ありがとうございました。

DJのナイスな選曲でついつい踊ってしまいました。

楽しい一時でした。

そして、

スタッフで打ち上げ。

始発まで飲もうなんて意気込んでみたものの、

3時にはカウンターで寝てしまいました。

飲み過ぎました。

でも、マイケルにも会えたし、

中山さんとも語り合えたし、

心友とも笑い合えたからいいんです。


さて、

タイトルの雫とは?

これは、日本初のオリジナルテキーラなんです。

2013年夏。

本場メキシコから上陸したオリジナルブランド。

メキシコ料理と合わせるだけでなく、

最後のひと「しずく」まで ストレートで堪能できる深みを秘めた新感覚のテキーラです。

それがこちら!



味はもちろん、ボトルデザインも秀逸。

かっこいいよね。

さらに、

牡蠣のオイル漬け始めました。

もちろん自家製です。

特製のオイルは企業秘密なので教えられませんが、

しつこくなくクセになる味わい。

ビールはもちろんワインにも合います。

辛口のテキーラにもナイスマリアージュ。

ぜひお試しください。


今夜もカウンターで逢いましょう


またあとで


シーユー


Kuu


日曜日, 2月 16, 2014

あなたもハリウッド・セレブ

おはよう

先日のバレンタインデー。

大雪のでも、多くのお客様がご来店してくれました。

足元が悪い中ありがとうございました。

マカロン・カクテルも人気でした。


さて、

皆様にお知らせ。

2月17日(月)銀座で素敵なイベントを開催します。

その名も"ハリウッド・セレブ・テキーラパーティー"

テキーラと言えば、欧米ではセレブのお酒のイメージが定着しています。
 
レッドカーペットドリンクや、ファッション関係のパーティードリンクとしてプレミアムテキーラが選ばれることも多々。
 
ハリウッドセレブの中でも、テキーラが好きで自らのブランドを発売している方も多く、ハリウッドとテキーラの密接な関係が分かります。

今回はその先駆けである、
 
元ヴァンヘーレンのボーカルであるサミー・ヘイガーの「カボワボ」。

 全米で話題の俳優ジョージ・クルーニーの「カーサミゴス」。

 最近は俳優としても人気のジャスティン・ティンバーレイクの「901」。
 
そして、
 
僕はテキーラ・マエストロ・バーテンダーとして、この日オリジナルのパーティースタイルカクテルを皆様に振る舞います。

 銀座の夜景を楽しみながら、テキーラのバリエーションを思う存分お楽しみください。

★ハリウッドセレブテキーラパーティー

日時:2014年2月17日(月)19:00~22:00
会場:日本カルチャー協会・ソマールラウンジ
東京都中央区銀座4-11-2 ソマールビル9F
会費:5000円・フリードリンク

協力:信濃屋食品株式会社
http://www.shinanoya.co.jp/


 どなたでもご参加可能ですので、ぜひドレスアップしてご参加ください。

 
今夜もカウンターで逢いましょう
 
 
またあとで
 
 
シーユー
 
 
Kuu

金曜日, 2月 14, 2014

ハッピーバレンタイン

おはよう

2月14日(金)

バレンタインデーです。

そして、雪の予報です。

肌寒い週末になりそうです。

それでも、

あなたの熱い愛があれば大丈夫。

素敵なバレンタインになるでしょう。


さて、

今夜はバレンタイン限定メニューをご提供します。

パリジェンヌから大人気の幻のカクテルがあります。

マカロンを添えた恋する大人の一杯です。

他には、

生チョコレートをベースにしたプレミアム・チョコレート・マティーニ。

他では味わえないバレンタインカクテルです。


手作りのパイにチョコレート。

バニラアイスに苺を添えた一品。

濃厚で優しい心温まるスイーツです。


そして、

来店されたみんなに、清水から手作りクッキーのプレゼントがあります。

テキーラ・マエストロが作るクッキー。

どんなクッキーかはお楽しみ。

こちらは数量限定ですので早い者勝ちよ。


誰よりも素敵な夜を。


どこよりも素晴らしい時間を。


今夜もカウンターで逢いましょう


またあとで


グッナイ


Kuu


木曜日, 2月 13, 2014

バレンタイン限定メニュー

おはよう

週末は、またもや雪の予報。

いいね。

とことん冬を楽しませてくれるじゃん。

こうなれば、郷に入れば郷に従え。

お付き合いしましょう。

だから、

みんなで雪合戦しようぜ…


さて、

昨夜もたくさんのお客様がご来店してくれました。

寒い中、どうもありがとう。

ワインが大人気でした。

ボトルがほぼ完売。

シャンパンも人気でした。

やっぱりワインは美味しいね。

プレミアム・テキーラにミクソロジーカクテルが好評でした。

自分の時間をゆっくりと楽しむ。

ナイスだよ。

それでいいと思う。


2月14日(金)

世間はバレンタインデー。

ミーハーじゃないけれど、

せっかくだから、バレンタイン限定メニューをご用意しちゃいます。

鈴木考案のスイーツに、清水考案のカカオ料理。

僕は、他では飲めないチョコレート・カクテルをご用意致します。

この日だけの限定メニューです。

どうぞお楽しみください。


まだまだ寒さが続きます。

風邪などひかぬよう気をつけて。


今夜もカウンターで逢いましょう


またあとで


グッナイ


Kuu

水曜日, 2月 12, 2014

ローズヒップとハイビスカスのカクテル

おはよう

相変わらず寒いね。

祝日の営業を終えました。

これから店舗検査。

午前中からお店で待機。

無駄な時間と思わずお勉強して待ちます。

さて、

ミクソロジーカクテルが人気です。

中々、みんなに浸透しづらいかもしれないけれど、

世界中では当たり前のように創られています。

日本でも代表的なミクソロジストが多くいます。

僕なんて、まだまだなんだけれど、

それでも日々できることをチャレンジ。

これがいい。

今できることをやり続けること。


今の季節だからこそのカクテル。

"ローズヒップとハイビスカスのカクテル"

ビタミン豊富な極上の一杯。

グレイグース・オランジェにローズヒップとハイビスカスをインフュージョン。

柑橘系に加えて、バニラのビターズをアクセントに。

人気の自家製のドライフルーツも添えて、

風邪の予防にもいいカクテルに仕上げました。

調子があまりよくないけれどお酒を飲みたい。

それならば、このカクテルをおすすめします。

どうぞお試しあれ。


2月12日(水)

週末に向けてまだまだ寒くなります。

心から温まるカウンターでどうぞごゆるりと。


今夜もカウンターで逢いましょう


またあとで


グッナイ


Kuu

火曜日, 2月 11, 2014

アールグレイ・マティーニ

お疲れちゃん

ブログの更新が遅くなりました。

先週末の大雪。

みんな大丈夫だった?

僕は、大雪に中、目黒までカクテルコーディネターでした。

とても素敵な結婚式でのカクテルメイキング。

庭園の雪化粧がとても綺麗でした。

それ以上に、

新郎新婦がとても美しかった。



シェラトン都ホテルにて。

とても素敵なステージを用意して頂きました。


春はまだ少し先だけれど、

花咲く二人の輝かしい未来をイメージし降り積もる雪をかすみ草で表現。


この後は、帰宅難民となり、自宅には深夜3時半に着きました。

素直にシェラトンに宿泊すれば良かった…

でもね、いい経験ができました。

改めて、齋藤様おめでとうございます。

末永くお幸せに。


さて、

紅茶好きにはたまらないカクテル。

"アールグレイ・マティーニ"あります。


ジン・ベースのマティーニをツイストしたカクテル。

強いイメージのマティーニですが、

このアールグレイ・マティーニは飲みやすく仕上げました。

僕のテーマでもある"華やかさ"を加えてあります。

ぜひお試しください。


2月11日(火)は祝日のため1時までの営業となります。

今夜もカウンターで逢いましょう


またあとで


シーユー


Kuu




金曜日, 2月 07, 2014

いざ、世界の舞台へ

お疲れちゃん

寒い寒い日が続くと思ったら、

明日は大雪らしいね。

結婚式でカクテルコーディネーターだから、

遅れないようにしなくちゃ。

こんな時にドラえもんが欲しいな…



さて、

僕が世界の舞台へ。

そんな可能性がある大会。

ワールドクラスのセミナーがありました。



とても刺激的な時間。

今年こそ僕の出番だ。

そう心に想いを秘めながら今夜もカウンターでメイキング。

桜咲くカウンターで。

今宵もあなたのために。

いい週末をお過ごしください。


またあとで


シーユー


Kuu

木曜日, 2月 06, 2014

想像力と創作力

おはよう

寒い水曜日でした。

それでも多くのお客様に感謝。

どうもありがとう。

昨夜もたくさんのカクテルを創りました。

相変わらずベイクドチーズケーキのカクテルが人気でした。

ビターチョコレートとカモミールのマティーニは男性からも好評です。

カクテルを創りたくて。

あなたの時間を創りたくて。

僕ができることを全て創りあげたくて。

想像と創作の繰り返し。

昨日はこんな感じのカクテルを創作しました。


"苺と薔薇のカクテル"

苺畑に咲く一輪の薔薇をイメージ。

可憐で香り高いフローズンカクテルです。

雲に見立てたレシチンの泡が幻想的な一杯へとスタイルを変えます。



"シンガポール・ベジタブル・スリング"

キウイと完熟したパイナップルにセロリときゅうり。

クラシックカクテルのシンガポール・スリングをツイストしました。

食べれるカクテルをイメージし、

自家製ドライフルーツのトマトとリンゴとセロリを添えました。

NZ産のオリーブオイルとも相性抜群です。


今日は、これから品川プリンスにてセミナーです。

午前中に起きて出かけなくちゃ。

何時間寝れるかな。

それでも、カクテルを創りたいからお勉強。

継続は力なり。


今夜もカウンターで逢いましょう


またあとで


グッナイ


Kuu

火曜日, 2月 04, 2014

キャラメルとチョコレートのホットミルク

お疲れちゃん

今夜は雪見酒。

こんな日は滅多にないでしょ。

カウンターでゆっくりしませんか。

昨夜よりスタートした"チョコテルフェア"

お陰様でたくさんのオーダーを頂きました。

特に、キャラメルとチョコレートのホットミルクが人気。



リッチなキャラメルとチョコレートをホイップした温かいミルクで併せました。

キャラメル風味のクッキーを添えてあります。

心も体も温まる一杯です。


他にも、ビターチョコレートとカモミールを併せたマティーニや、

苺とチョコレートの食べるカクテルなど。

2月限定のチョコテルを存分にお楽しみください。


また、

少し早い春メニューもご用意致しました。





"ゴルゴンゾーラと菜の花のポテトサラダ"

"スモークチキンと菜の花のpoke"

"蛍烏賊とフレッシュトマトのパスタ"

どれも評判よくリピーター続出。

あなたもぜひお試しください。


そして、

あの大人気メニュー"自家製チリービーンズ"の復活です。

長らくお待たせしました。

今回は、タヒンとセロリシーズニングを加えてみました。

辛さの中に旨味が凝縮しています。

テキーラとの相性も抜群です。


まもなくOPENです。

今夜もカウンターで逢いましょう


またあとで


シーユー


Kuu

月曜日, 2月 03, 2014

【期間限定】チョコレートカクテルフェア

おはよう

いい天気の月曜日。

朝から気分もいいもんだ。

さて、

2月限定でチョコレートカクテルフェアを開催します。

チョコレート+カクテル=チョコテル

この季節でしか味わえない特別なチョコテル。

ジンジャーシロップを加えたチョコシェイク。

キャラメル風味のリッチなホットチョコレート。

ビターなチョコレートマティーニにチョコレート・ハイボール。

他にも様々なチョコテルが登場します。

このブログはもちろん、

FacebookのSweet KavaKavaのページもチェックしてください。

https://www.facebook.com/#!/SweetKavaKava

リアルタイムにお得な情報を更新しています。

今夜はどんなチョコテルが登場するかお楽しみに。


またあとで


シーユー


Kuu

土曜日, 2月 01, 2014

生命の誕生の素晴らしさ

おはよう

1月ラストの営業を終えました。

もう、2月です。

なんだかんだ、あっという間だね。

今年も残り11ヶ月。

日々、大切にしなくちゃね。

さて、

昨夜もカクテルとテキーラが大人気でした。

やっぱり、ベイクドチーズケーキのカクテルや、

苺とバラのカクテルにドラゴンフルーツのサラダマルガリータが人気でした。

テキーラは、最近ブランコが人気です。

901にジュベンテュ、カーサミゴスにアラクラン。

どれも最高のプレミアム・テキーラです。

日々、カクテルを創りあげ一歩先に進もうと。

昨夜はこんな感じでした。


マテ茶をインフュージョンした、テキーラをベースにマンハッタンをツイストしました。

セロリやレモンのビターズを加えて、ガーニッシュに自家製のドライトマトを添えてみました。

これも、ナイスな体にいいカクテルです。


僕の心友です。

DJ ミムロシンヤとしても活躍している彼。

お誕生日でした。

キャンプ仲間としても共に活動している彼。

改めて、おめでとう。

誰よりも素晴らしい一年になりますように。



2月が始まります。

週末は、ぜひKavaへ。


今夜もカウンターで逢いましょう


グッナイ


Kuu