BAY FMに出演した７月の終わり

おはよう

涼しい朝はいいね。

チョコレートクッキー大好き。

美味しかった。



８月は楽しいイベントがあります。

http://ss08.wm-p.jp/

僕は、今回このイベントのカクテルを作らさせて頂きました。

BAY FMのDJのイメージをベースに夏らしいカクテルを3点。

このカクテルはイベントに参加している14店で飲めます。

その一環で昨日の深夜にBAY FMに出演しました。

Sweet KavaKavaの工藤正基として。

そして、カクテルコーディネーターの工藤正基として。

録音のみの放送予定でしたが、急遽生出演をしました（笑）

緊張しましたが、とても楽しかったの。

なんか病みつきになりそうよ（笑）

こんな機会は滅多にないでしょうね･･･



でもまた出たいなー（笑）



DJのロニさん素敵でした。

考案した「ロニ・ジュース」はぴったりね。

みんなもオーダーしてね。


今日で7月も終わり。


いい日にしましょうね。


カウンターで会いましょう。


グッナイ


kuu

ペスカトーレ リングイーネ

おはよう

気持ちいい風がいいね。

こんな朝なら大歓迎。


昨日はワインが人気でした。

新しい微発泡の白は完売。

なので今日もオーダーしました。

お試しを･･･


パスタが大好きです。

最近はオイルパスタばかり食してました。

なのでトマトパスタを考案。

「ペスカトーレ　リングイーネ」

魚介をたっぷりと使ったトマトソースパスタ。

海老にイカ、あさりにムール貝etc

魚介エキスと自家製トマトソースが絶品のパスタにします。

「小さな舌」の意味の太めのパスタ、リングイーネに絡ませます。

もう最高！　もっとください！！

自慢のパスタをご賞味あれ。


今日は映画の日。

新作の「ジャンパー」が観たいの。

レンタルあるかなぁ･･･


期待しつつ寝ましょう。


グッナイ


kuu

いいワイン仕入れました

おはよう

今日も暑い。

そして、この時間の缶チューハイは旨い（笑）



昨日。

ワインの試飲会にスタッフみんなで出掛けました。

全員で初めてのお出掛け。

なんか嬉しかったね（笑）

秋のワイン会とはいえ、やはり白ワインやスパークリングが多く、
赤ワインを美味しく感じなかった自分にビックリ（笑）

暑さのせいかタンニンよりもフレッシュさや果実味を求めてるのね。


３５種類のワインをテイスティングしました。

どれも素晴らしいワインばかりでしたが、
お気に入りは９本のみ。

さらに厳選して３本に･･･

その中の１つがコレ。

「ヴェルドゥッツォ　プロセッコ」

イタリアの微発泡の白ワインです。

このワインが美味しい！

とても感動しました。

だから仕入れました（笑）

今日はこのワインを特別にグラスでご提供します。

２本限定になりますのでお早めにね。


今日みたく暑い日には最高のワインだからね。


美味しい前菜も考えようっと。


ではでは


グッナイ


kuu

ワインの試飲会@いまでや

おはよう

少し涼しい朝。

みんなも寝やすかったんじゃない。

いい事ね。



さて。
今日はお昼からワインの試飲会があります。

秋や冬におすすめしたいワインを探してきます。

今回は、フランスまで買い付けに出掛けた担当者が、
かなり期待出来るワインを仕入れたらしい･･･

うーん、楽しみ。

フレッシュなシャンパン（泡）もいいんだけどなー･･･

色々なフルーツのスパークリングワインは近年人気だし。

現在あるマンゴーのスパークリングワインはかなり美味しいし。


素敵なワインとの出会いを求めて行ってきます。


やはり「一期一会」

どこでもこれ（笑）

でも大事。

とても好き。


グッナイ


kuu

日本の夏 花火の夏 浴衣の夏

おはよう

昨日は隅田川の花火でしたね。

生で見てみたいな･･･



夏が嫌いでした。

この季節が無くなればいいじゃない。

そこまで思ってました。

でも、今は大好きな夏。


暑いのも夏だから。

海が恋しくて･･･

花火が恋しくて･･･


そんな大好きな夏だからみんなで楽しみましょう。


これからの花火大会の帰り。

浴衣でご来店の方には「特製花火カクテル」をサービスします。


素敵な夏を味わってね。


また後で。


kuu

今日は休日なんです

おはよう


久しぶりに雨が降りそう。


たまにはいいかもね。


ダーツの調子が上がってきました。

いい感じにブルに入ります。

昨日はナオくんと矢りまくりました。

ガッツも来ました。

強いねー･･･

でも、楽しい時間を過ごせました。

もう少し上手くならなくちゃ。


今日は休日。


２週間ぶり。


ゆっくりします。


みんなも良い週末を。


グッナイ


kuu

ドン・ペリニヨンで乾杯

おはよう

蒸し暑かー

やっとれんばい

博多弁好きなんです。



スタンプラリーの景品のお話し。

最高カード枚数は２０枚。

ここまで集めると高級シャンパンが手に入ります。

そう「ドン・ペリニヨン」です。

誰もが聞いたことがあるキング・オブ・シャンパン。

通称「ドンペリ」

今日はドンペリ解禁日。

頑張ってカードを貯めた彼らが、今夜ついにドンペリを開けます！

もちろんドンペリコールありです（笑）

若くしてドンペリなんて生意気な（笑）


でもね、いつもありがとう。


今日は楽しんでね。


素敵な夜にしましょう。


グッナイ


kuu

そうめんの美味しい食べ方 その１

おはよう

３２度を越える猛暑が続きます。

嫌ね･･･

う～ん、アイス美味しかった･･･



今日のテーマは「そうめん」

僕大好きなんですよ、そうめん。

何束食べても飽きません（笑）

でも、毎回同じじゃつまらないでしょ？

なので一工夫ね･･･



茹で上げたそうめんをざるにあげるでしょ。

よく氷水で冷やして。

その中に、刻んだ大葉とみょうがを入れるの。

※そうめんに絡ませるようにね。

水気を軽く切ってガラスの器に盛り付けて。

少し濃いめの麺つゆを用意。


一工夫はここからね。

「麺つゆに数滴のラー油を入れる」

もう旨いから（笑）

程よい辛さがいいのよ！

大葉とみょうがの風味が合うのよ！



書き込みしてたらお腹減りました（笑）



そうめん食べよ。


Kavaにもあるからね（笑）そうめん（笑）

裏メニューで（笑）



いただきます



そしてグッナイ



kuu

有機野菜と生ハムのサラダピッツァ

おはよう

うーん蒸し暑い。

スイカバー美味しいね。

もっと食べたいな･･･



お肉大好きです。

好きな物ばかり食べてたらマックメインになりそう（笑）

マックではポテトはオーダーしません。

サラダに変えてもらいます。

サラダも大好き。


新しいピッツァを考えました。

有機野菜にオリーブ等を合わせたヘルシーなピッツァ。

特製のドレッシングがポイント。

さくさくのクリスピー生地とチーズ。

有機野菜と生ハム。


季節限定の料理になります。


おつまみにも最適よ。


来週はワインの試飲会。


素敵なワインに出会えますように。


グッナイ


kuu

スタンプラリーキャンペーン終了間近

おはよう

今日は朝から暑い。

夏ね。

本当に夏ね･･･



６月から実施しているスタンプラリーキャンペーン。

お陰様でご好評でございます。

￥３００で１スタンプのため、すぐに貯まるのが嬉しいみたい。

現在までで、３枚の白ワイン、５枚のスパークリングワインが人気です。

あなたのカードは何枚ありますか？

せっかく貯めたポイントを無駄にしないようにね。

スタンプラリー期間は今月末まで（３１日）。

景品との交換は８月１５日までですから。

みなさんお早めにね。



それでは。



グッナイ



kuu

美味しいワインの飲み方 その１

おはよう

今日も朝は涼しいよ。

寝やすそうでなにより。



ワイン苦手な人。

大丈夫。

僕に任せて。

美味しい飲み方をお教えします･･･


大きめのワイングラスをご用意。

そのグラスを氷でよく冷やします。

氷を捨て、水気をよく切り、
たっぷりのクラッシュアイスを入れます。

そこにお好みのワインを注ぎます。

注いだ後に、よくステアし、レモンピールをふれば完成。

ピールはライムでもいいよ。

薄くスライスしたレモンやライム、
オレンジの皮を入れると彩りもよく、さらに香りもいい。

ワイン通の方には「邪道だろ」なんて言われそう（笑）

でもね、これが美味しいの。

バーテンダーなりのワインの飲み方。

本物のワインクーラーだね。


一度試してみない？


天才に任せなさい（笑）


新しいJAZZにはまってます。


最高よ。


また後で。


グッナイ


kuu

ムール貝のシェリー酒蒸し

おはよう

とても涼しい朝。

梅雨も明けて夏本番。

素敵な季節にしましょうね。



ワインが人気です。

期間限定のイタリア　トスカーナの白ワイン、
「カプスーラ・ヴィオラ」がそろそろ無くなりそう･･･

来年のこの時期まで飲めないワインだから早めにね。



ワインに合わせて料理を考案しました。

タイトルの「ムール貝のシェリー酒蒸し」

これが旨い（笑）

通常の酒蒸しのように白ワインではなく、
癖のあるシェリー酒をたっぷりと使って調理します。

ムール貝の旨みがシェリー酒のソースと混ざり合い、
独特の美味しさを引き出します。

隠し味にカレースパイスを加えました。

ほのかなカレーの香りが堪りません･･･

こちらも期間限定メニューになります。



本日と明日の月曜日は、２時までの営業になります。


ダーツ調子いいよ（笑）

やらない？


グッナイ


kuu

友達へ

おはよう

今日は寝ないで書き込み（笑）

この時間が幸せかも。



カウンターに友人が集まりました。

日頃からお付き合いのある友達。

歳も様々。

笑いました。

教えました。

ダーツをしました。

飲みました。

一日で色々な出来事がありました。



久しぶりの友人との再会に乾杯をする友人。

ダーツで親しくなり楽しむ友人。

ガールズトークに花を咲かせる友人。

違う場所で働きながらも頑張る友人。

アメリカから帰ってきた友人。


それぞれが自分自身の時間を楽しんでくれました。


僕はそれが幸せ。


いい一日でした。


RYOも直人も頑張っています。


この環境をいつまでも続けたい･･･


世間は３連休。


Kavaはやってます。


一緒に笑わない？


グッナイ


kuu

嘘つきは泥棒のはじまり

おはよう。

最近は寝起きの書き込みが増えてます（笑）

朝は眠くてね。



タイトルの「嘘つき」

僕は嘘が嫌いです。

冗談はいいます、嘘ではありません。

「また嘘ついたー」

勘違いされますが嘘はつきません。

嘘つきのバーテンダーがカウンターにいたとしたら･･･

考えただけでも嫌なバーです。

時と場合によっては嘘も大事で必要かもしれません。

それでも嘘はつかずに心と心でストレートに接したい。

１つの嘘を隠すのにいくつの嘘をつくのか。

大変よ。

だから嘘はつきません。

我儘だね。

そう思われるかもしれないけど･･･


僕のカウンターに嘘はありません。


そんな日々を送りたい。


カウンターで会いましょう。


kuu

夏の定番ドリンク ラッシーはいかが

おはよう

寝起きで書き込みね。



こうも暑いといかんね。

食欲が無いかも･･･

冷たいものばかり飲んでます。

だから、体にいいドリンクを考えました。

ラッシーです。

お好みのフルーツに、牛乳やヨーグルトを合わせたドリンク。

アクセントのミントがポイント。

定番は、マンゴーやパインのラッシー。

メロンやいちごもありますからね。


今日はこれから美容院。


準備して行ってきます。


カウンターで会いましょう。


kuu

人気の新メニュー 大人のミートソース

こんにちは。

今日はこの時間に更新です。


RYOが新メニューを考案しました。

自家製ミートソースなんですが、
これが美味しい！

ちょっとスパイシーなミートソースをパスタによく絡め、
その上にさらにミートソースをのせます。

たっぷりミートソースの贅沢パスタです。

ポイントは温泉玉子。

たっぷりのミートソースの上に温玉がのります。

これがたまらない･･･


子供の頃、よく食べたミートソースとは違います。

大人だけのパスタです。


今日は映画の日。


カウンターでゆっくりしませんか。


また後で。


kuu

真夏の果実

おはよう

こうも暑いとしんどいね。

クーラー病に気をつけて･･･



暑いけれど暑いなりに楽しみはあります。

夏のフルーツのフレッシュカクテルが好評です。

その中に新しい仲間が加わりました。

甘くて濃厚なマンゴーです。

これはフレッシュジュースになります。

お酒と割ってもよし、フローズンにしてもよし。

もちろんそのままでも大丈夫。

裏メニューになりますので、お飲みになりたい方は一言･･･

「真夏の果実ください」

こうお願いします（笑）


今日も暑いね。


みんな頑張れ。


僕も頑張る。


グッナイ


kuu

素敵な日曜日

おはよう

暑苦しい朝ね。

寝れるかな？･･･


昨日の日曜日。

サッカーの試合でした。

３５℃もある中でのサッカーはキツイです（笑）

倒れるかと思いました。

新しいユニフォームがカッコいいんです。

ナイスセンスね。


ゆうきの誕生日でした。

最近ダーツにはまりまくりのゆうき。

いい友達に囲まれて幸せものね。

本当におめでとう。


RYOといっぱい笑いました。

営業終了後、ご飯を食べに行きました。

無茶苦茶笑い合いました。

面白かったね。

また行こう。


そんな素敵な日曜日。


グッナイ


kuu

新しいユニフォーム

おはよう

いい天気。

サッカー日和です。

でも午後は雨の予報。



今日はこれからサッカーの試合です。

メンバーも新しくなったので、
ユニフォームを新しくしました。

これから配ります。

この瞬間が嬉しいよね。

怪我なく楽しくやろうね。


準備して出掛けます。


行ってきます。


kuu

明日はサッカーの試合

おはよう

なんて暑い朝。

寝られないじゃない･･･



明日はサッカーの試合です。

天気は曇り時々晴れ。

気温は34℃。

どうすんだこれ。

熱中症は大丈夫か？

いつもは20分ハーフのゲームを、
今回は10分ハーフにします。

それなら大丈夫でしょ。

今日はゆっくり休んで過ごせますように。


グッナイ


kuu

コンピューターおじいちゃん

こんばんは

今日はお店からの書き込み。

だって、朝は眠たくて眠たくて･･･



昨日は店長ミーティングでした。

帰宅後、あまりの疲れと眠さに撃沈。

起床後も予定があったために書き込み出来ず。

出勤してPCを立ち上げるがネットにつながらない･･･

何をしても使えない。

もうイライラですよ（笑）

だってコンピューター苦手なんだもん！

それでも諦めきれずにリトライ。

ネバーギブアップです。

お客様から話しを聞きながらセットアップ･･･

そしたら、つながりました！

ケーブルを差し直しただけ（笑）


僕はコンピューターが苦手です。


コンピューターおじいちゃんです。


もう少しPCに強くならなくちゃ。


それではカウンターでお待ちしております。


ムール貝のシェリー酒蒸し美味しいよ。


シーユー

kuu

思い出はセピア色

おはよう

今日も涼しい朝。

やっぱりアイスが美味しい。



昨日から新しくスタッフが加入しました。

２２歳の元気ある素直なやつです。

今後がとても楽しみよ。



水曜日は映画の日。

久しぶりに「きみに読む物語」を上映しました。

カウンター全てのゲストがラストまで見入りました

感動したね･･･



中国からの留学生リーリーちゃん。

２０歳の可愛い女の子。

日本語の勉強頑張ってね。



偶然来店された女性がＲＹＯの中学時代のお友達。

１２～３年ぶりの再会らしい。

なんかいいよね。

これこそがＢＡＲの醍醐味。

偶然だからこそ面白い。

素敵な出会いは偶然から生まれる。



きーちゃん。

桃ありがとう。

いただきます。



グッナイ



kuu

スラムダンクの名シーン

おはよう。

今日も涼しい朝。

とても過ごしやすくて幸せ。

厨房の扇風機も大活躍よ。



エルコラソンのスタッフのＴちゃん。

いつも笑顔で素敵な女の子。

音楽が大好きでご飯が大好きな女の子。


そんなＴちゃんとお友達と漫画の話しに花が咲く。

「２０世紀少年はあーだこーだ」

「ピアノの森があーだこーだ」

「ベックはあーだこーだ」


そして話題はスラムダンクへ。

名作中の名作だね。

山王戦は涙無しでは読めません。

「左手はそえるだけ」

名台詞です。


今日も楽しく過ごせました。


みんなありがとう。


９周年のお祝いに大きな向日葵を頂きました。

大好きな向日葵。

安藤ちゃんありがとう。

このお礼は必ず（笑）


今日は映画の日。


スラムダンクのアニメが観たいぜ（笑）


グッナイ


kuu

星に願いを カクテルに願いを

おはよう

どうにか涼しい朝。

アイスが美味しいよ。


昨日の七夕。

限定カクテル「ミルキィーウェイ」が完売でした。

何十品提供しただろう？･･･

すぐに完売してしまいました。

お飲みになれなかったあなた。

ごめんなさい。

このカクテルは七夕限定なので、また来年ね。


ノラ・ジョーンズを聞きながらワインを飲みました。

やっぱりいいね。


空はあいにくの曇り空。

それでも微かに星が見えた。

あれが天の川かも。

そんな星を見つめ願い事･･･


内容は秘密。


あなたの願いは何ですか？


叶いますように。


グッナイ


kuu

七夕ないと

おはよう。

蒸し暑いね。

昨夜は寝苦しかったねー･･･


さて。
今日は七夕。

織姫と彦星が会える特別な日。

あいにくの曇り空。

２人は無事に会えるかな･･･


七夕カクテルを作りました。

マンゴーとパインを使ったフローズンカクテル。

「ミルキーウェイ」

光輝く天の川をイメージした夏のトロピカルカクテル。

期間限定よ。

仕事帰りに一杯いかが？


ランチ食べて頑張りましょう。


また後で。


kuu

愛されるよりも愛したい

こんばんは。

この時間にブログ更新（笑）

やっと自由になりました（笑）



昨日は９周年パーティーでした。

ご来店頂いた皆さん、メッセージをくれたあなた。

本当にありがとうございました。

無事にイベントを終えることが出来ました。

RAMJAのライブが最高だったね。

DJ283もナイス選曲だったね。

ダンスフロアと化したKavaは最高ね。

結局、朝の8時までやってました（笑）


たくさんの人に愛され続け9年目。

本当に嬉しい限りです。

でも、僕は愛したい。

もっとみんなを愛したい。

愛されたいけど愛したい（笑）

なんだそれ（笑）


RYOも岩も頑張ってます。


9年目･･･

来年は10周年。

過去最高のイベントにするために、
また1年お付き合い下さい。


楽しむぞ。


もう寝ます（笑）


グッナイ


kuu

９周年前夜祭

おはよう

晴れてるじゃん！

今日は雨の予報から晴れになりました！

晴れ男＆女は誰だ！？

おごるぜ（笑）



ついに９周年です。

長いような短いような･･･

今日は６時半まで店内の準備をしてました。

完璧です。

最高のパーティーになるでしょう。

限定のシャンパンが特別に￥５００で飲めます。

あの人気の白ワインも￥５００です。

パスタやKavaロールも￥５００で食べれます。

もちろんテキーラも￥５００です（笑）

他にも色々￥５００です。

終日パーティーです。

朝まで踊り狂って下さい（笑）

僕も踊ります。

一緒に遊びましょう。

９周年を祝いましょう。

特別なこの日を盛り上げて下さい。


感謝を込めて。


みんな愛してるよ。


少し寝るね。


グッナイ


kuu

記憶の片隅で

おはよう

雨だ。

明日は９周年パーティーなのに雨だ。

なんてこったい･･･



あと１日でパーティーです。

９周年です。

RAMJAも来ます。

DJ283が盛り上げます。


RAMJAの「記憶」が好きです。

いい歌詞です。

１番好きな唄は「追憶」です。

泣きました。

「月と遊泳」もいい。

「愛の性活」は着メロ。


土曜日は、最高のイベントになるでしょう。

限定缶バッチは５０個です。

先着順でプレゼントします。

かなりレアです。


５日の土曜日は朝まで遊びましょう。


みんなよろしく。


グッナイ


kuu

インディー・ジョーンズ

こんにちは

書き込みが夕方なんて久しぶり。

朝は眠くて眠くて･･･


今日も暑い。

こう暑いとアイスが食べたくなります。

毎日食べてます。

贅沢なアイスがあります。

人気のスイーツです。

バニラアイスにお好みのリキュールをかけるんです。

好きな色でもいいでしょう。

フルーティーなお酒もいいでしょう。

濃厚なゴディバリキュールもいいでしょう。


大人の贅沢です。


今夜はちょっとお洒落しない？


アニバーサリーまであと２日。


盛り上がるぜ。



※タイトルは意味なし（笑）


kuu

笑いあり笑いあり笑いあり

おはよう。

今日もいい天気よ。

週末も晴れてくれないかな･･･



昨日は終日、笑いの絶えない日でした。

カウンターにテーブルにそれぞれのゲストが笑顔でした。

とてもいい空間でした。


メロンのカクテル美味しいでしょ。

贅沢でしょ。


みんなが友達になり大きな輪になりました。

必要以上に接する訳でもなくスマートな付き合い方でした。

こういう関係が一番いいね。

常識ある飲み方だと思います。


今日は水曜日。

映画の日です。

みんなが笑顔になれますように。

そんな映画にしようかな。


今日はありがとう。


グッナイ


kuu

７月のフレッシュマティーニ

今日もお疲れ様です。

晴れましたね。

いい７月になりそうね。


今月のおすすめを召し上がれ。


★プレミアム・フレッシュティーニ
フランスの最上級プレミアムウオッカ「グレイグース」をベースに、
フレッシュのメロンを贅沢に使ったカクテル。
お口に広がる甘～ いメロンの香り、夏の夜にお薦めしたい
酒精ミディアムのプレミアムショートカクテルです。

★エオリア
夏の日に時折吹く優しい風エオリア。
甘いリキュールとビタミンCたっぷりなジュースの甘口カクテル。
美しい翡翠（ひすい）色に輝くカク テルを口にすれば、
きっとあなたの心にも恋の風があふれます。

★ブルー・クラッシュ
ブルーベリー、パイン、パッションフルーツ等の果実をブレンドした
トロピカルフルーツリキュールのカクテルです。
さっぱりした甘さにソー ダの爽快感が加わり、
じめじめした梅雨を忘れさせる味に仕上げました。

★オリエンタル・サラダそば 　
サラダの上に山盛りの冷たいお蕎麦がのり、キムチ、ねぎを絡めます。
毎年この季節に外せない大人気メニューです。
美味しいお蕎麦の香りが香ばしく、
食べてる人の “そば”（蕎麦）にいるだけで食べたくなる一品です。


もうすぐ９周年。


皆様、今月も宜しくお願いしますね。


kuu

７月はコレがいいよー

おはよう

今日もいい天気かな。

週末も晴れてほしいな･･･


今日から７月。

もう夏ね。

そんな夏のおすすめよ。

フレッシュのメロンをふんだんに使った大人のカクテル、
「プレミアム・フレッシュティーニ」。

贅沢な一杯です。


おっと･･･


こんな時間か。


続きはあとでだね。


失礼


グッナイ


kuu